Vejetaryenlik, meyveler, sebzeler, tohumlar ve bitkilerden oluşan bir diyet şeklidir.
Bu diyet biçimine sahip kişilerin bilindiği isim, diyetlerinden et ve balık gibi hayvansal kaynaklı tüketimi dışlayan vejeteryandır.
Vejetaryenliğin nedenleri
İnsanların bu yeme alışkanlığını seçmelerinin birkaç nedeni vardır, bunlar arasında şunlar vardır:
- Hayvanların refahını tercih ettikleri için ahlaki temelleri vardır.
- Sağlık, çünkü birçok doktor kırmızı et ile gıda miktarını azaltmayı öneriyor. Diğerlerinin yanı sıra diyabet, hipertansiyon, obezite, kalp hastalığı gibi hastalıklarla mücadele etmek.
- Hayvancılık tarafından yayılan sera gazlarının emisyonunun neden olduğu kirliliğin yanı sıra otlatma ve su için geniş alanlara sahip olmak için gerekli olan ormansızlaşma nedeniyle çevresel sürdürülebilirlik.
vejetaryenlik türleri
Sahip olduğumuz vejetaryenlik türleri arasında:
- Vegan: Tüm insanlar, her tür et (kuşlar, memeliler, balıklar, süt ürünleri, kabuklu deniz ürünleri, yumurtalar ve bunların türevleri ile bal) alımından muaftır.
- Lactovo vejetaryen: Yumurta, süt ürünleri ve bunların türevlerini tüketiyorsanız, her türlü et tüketimini hariç tutun.
- Lakto vejetaryen: Süt ürünleri ve türevleri dışında hayvansal kaynaklı hiçbir ürün tüketmez.
- Frutarian: Hasat sürecinde meyvenin elde edildiği bitkinin öldürülmesini gerektirmeyen meyve ve sert kabuklu yemişleri tüketin.
- Pescetarian: Diyeti vegan gibidir ve balık tüketimini ekler.
- Çiğ yemek: Çiğ yemek yiyin. Örneğin, sebzeler, tohumlar, meyveler ve baklagiller.
Vejetaryenliğin Avantajları
Vejetaryenliğin avantajları arasında şunları sayabiliriz:
- Et tüketimindeki azalma, hayvancılık tarafından üretilen sera gazlarının daha az kirlenmesini etkiler.
- Çiftlik ve ahır hayvanlarının hapsedilmesinden ve düşük yaşam kalitesinden kaçının.
- Sağlıkta bozulmayı ve bununla birlikte daha az kamu tıbbi müdahalesini ve işe devamsızlığı azaltan daha az hayvansal yağ alımı.
- Vejetaryenlerin ihtiyaçlarını karşılayan bir endüstrinin geliştirilmesi.
Vejetaryenliğin Dezavantajları
Esas olarak sebze tüketimine dayanan diyet, et ürünlerinden gelen protein ve vitaminlerden yoksundur. Bu nedenle doktorlar diyeti dengelemeyi ve hatta takviye tabletleri ve / veya gıda takviyeleri almayı önermektedir.
Vejetaryenlikte önemli bir artış, et üretimi gayri safi yurtiçi hasılalarının (GSYİH) önemli bir yüzdesini temsil eden ülkelerde ekonomik büyümeyi etkileyecektir. Bu ülkeler için hayvancılık üretimi sübvansiyonlarla bile desteklenmiştir.
Vegan beslenme, diğer beslenme alışkanlıklarının yerini alsaydı, endüstri ortadan kalkacak ve tarımsal üretime adanmış kırsal topluluklar muhtemelen başka bir yaşam biçimi aramak için şehirlere göç edecekti. Bunun nedeni, hayvansal kaynaklı ürünlerin tüketimindeki azalma ve bunun sonucunda ortaya çıkan sosyal ve ekonomik dengesizliktir.
Vejetaryenliğin Zorlukları
Vejetaryenlikte önemli bir artışın olumsuz etkilerinden kaçınmak için hayvansal ürünlere dayalı gıda endüstrisinin çeşitlenmesi gerekecektir.
Öte yandan, vejeteryan olmak isteyen insanların beslenme alışkanlıklarındaki değişim, üretim sürecini yeniden yapılandırmak için öncelikle kademeli bir süreçten (flexiteryanlar, yani esnektirler ve daha az hayvansal ürün tüketirler) geçmek zorunda kalacaklardır. endüstrinin. dünya gıda şu anda, bir vegan olmak.