Hayvancılık veya hayvancılık sektörü, ekonomik faaliyeti üreme, evcilleştirme ve üretim amaçlı sömürüden oluşan birincil sektörün bir parçasıdır.
Hayvancılığın nihai amacı mal üretmek veya elde etmektir. Gıda amaçlı olsun veya olmasın malların üretimi veya elde edilmesi. Örneğin yumurta, süt veya et gıda maddeleridir. Bununla birlikte, koyun yünü, giysi üretimi için bir hammadde olarak hizmet etmek için tasarlanmıştır.
Sonuç olarak, hayvancılık sektörü nihai ürün veya ara ürün sağlayabilmektedir. Yün örneğinden yola çıkarak, kazak üretimi için bir tekstil firmasına satılması durumunda bir ara üründen bahsediyor olacağız. Benzer şekilde, bir şirket de sütü satabilir ve doğrudan pazarlayabilir.
Başlıca sığır türleri
Hayvan türü, kullanılan hayvan türü olacaktır. Türleri dikkate alarak, ana hayvancılık türlerini ayırt edebiliriz:
- Koyun: Koyunlardan oluşur.
- Sığır veya sığır: Öküz, boğa ve ineklerden oluşur.
- Domuzlar: Domuzlardan oluşur.
- Caprine: Keçilerden oluşur.
- Atlar: Atlar ve kısraklardan oluşur.
- Tavşan yetiştiriciliği: Tavşan yetiştiriciliğine dayalı bir disiplindir.
- Kümes hayvanları: Kuş yetiştirmeye odaklanmıştır. Örneğin, tavuklar.
Bazı bibliyografik referanslar, türler içinde arıcılığı da (arılar) içerir. Memeli olmamalarına rağmen, konvansiyonel olarak hayvancılık türleri içinde yer alırlar.
Hayvancılık türleri
Yere, çiftçiye ve sığırların sömürülme şekline bağlı olarak, farklı hayvan türleri arasında ayrım yapabiliriz.
- Yaygın hayvancılık: Açık havada üretim yapmaya çalışan bir hayvancılık sistemidir. Yani, bir kaynak olarak çevreden yararlanmak. Uzmanlar, ekosistemin hayvanların beslenmesi ve bakımı için gerekli her şeyi sağladığı için en kaliteli üretim olduğunu belirtiyor.
- Yoğun hayvancılık: Yoğun hayvancılıktan bahsettiğimizde, ahırlarda tutulan sığırlardan bahsediyoruz. Yoğun hayvancılık, parasal düzeyde daha ucuzdur. Bu nedenle sığırlar özgür iradeleriyle hareket edemezler.
Ekonomide hayvancılık sektörü
Birincil sektörün bir parçası olan hayvancılık sektörü, ülke veya bölge daha gelişmiş olduğu için orantılı olarak kilo verme eğilimindedir. Bu nedenle, gelişmiş ekonomilerde gayri safi yurtiçi hasıla (GSYİH) üzerindeki ağırlık, yükselen ekonomilere veya gelişmekte olan ülkelere kıyasla oldukça küçüktür.
En fazla sığır başı olan ülkeler arasında (sığırların büyüklüğü bu şekilde sayılır), Latin Amerika'da Brezilya, Kolombiya ve Arjantin, Orta Amerika'da Meksika, Kuzey Amerika'da Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada, Rusya gibi ülkeler var. Asya'da Avrupa ve Hindistan'da.
Her şey söyleniyor, bir bölgenin ekonomisi için hayvancılık sektörünün önemi, esas olarak koşullara bağlı olacaktır. Arjantin gibi ülkeler çok iyi et üretiyor çünkü sığırları için koşullar optimal. Bu sayede et sektörü birincil sektör içinde önemli bir yer tutmaktadır.