Onlara her gün, hatta aynı gün içinde birkaç kez gidiyoruz. Süpermarketler, Ticaret Bakanı Alberto Ullastres'in bir kamu mülkiyeti self-servis gıda mağazaları ağı oluşturarak ticaret sistemini modernize etmek için bir plan uygulamaya karar verdiği 1957 yılında İspanya'ya geldiklerinden beri hayatımızın bir parçası olmuştur. . Bu yeni kuruluşlar o kadar iyi çalıştı ki, iki yıl sonra, 1959'da özel bir şirkete ait ilk süpermarket açıldı: Caprabo.
Yıllar içinde devlete bağlı süpermarketler yavaş yavaş ortadan kalkmış ve sektörü özel şirketlerin eline bırakmıştır. Zamana nasıl uyum sağlayacaklarını biliyorlar, e-ticaret üzerine bahis oynuyorlar ve iş stratejilerini müşteri sadakatine dayandırıyorlar. Bununla birlikte, teknolojinin, tam otomatik geniş yüzeylerin yaratılmasıyla önümüzdeki yıllarda bu paradigmayı değiştirebileceği görülüyor.
Otomasyon yeni bir şey değil, yıllardır işçileri robotlarla değiştirmenin uzun vadede yaratabileceği etkiden bahsediyor. Makineler ve şimdi yapay zeka olarak da bilinenler, insan tarafından yaratılan süreçleri iyileştirmek için kullanıldı. Örneğin, bir doktorun önceki talimatlarını takip ederek bir işlemi daha hassas bir şekilde gerçekleştiren bir robot, büyük fabrikaların montaj hatları veya hatta rastgele sayı üreteci gibi tamamen elektronik destekler, genellikle oyun sektöründeki devler tarafından kullanılan bir cihaz. Dolandırıcılığı önlemek veya daha güvenli şifreler oluşturmak için PokerStars gibi çevrimiçi. Ancak mevcut eğilim, bu yeni teknolojileri endüstrinin bir tamamlayıcısı olarak değil, endüstrinin desteği olarak görmektir.
Bu yeni iş modelinde süpermarketler de geride kalmadı. Bu nedenle, otomatik ödeme, yani kullanıcıların satın aldıkları ürünleri barkodlarını okuyan bir sensör aracılığıyla geçirdikleri ve daha sonra ödemelerini bağımsız olarak yaptıkları kutular ülkemizde zaten yaygındır. Bu sayede müşteriler, gerçek bir kişi tarafından ücretlendirilmek için uzun kuyruklarda bekleme adımını atlayabilirler. Şu an için bu yeni sistem, bu ticari alanların çalışanları için büyük bir iş kaybı anlamına gelmemektedir, çünkü büyük çoğunluğunun bu otomatik kasiyerlerin kusursuz işleyişini izleyen bir veya daha fazla çalışanı vardır. Ancak, ülkemizde kutusuz süpermarketler kurulursa herkese ulaşabilecek bir rakam olan işten çıkarmalar oldu.
Bu yeni ticari vizyonun sorumlusu e-ticaret devi Amazon'dan başkası değil. Jeff Bezos'un şirketi, kendi giyim hattının üretimine ve akışlı video platformları dünyasına adım attıktan sonra öncü bir proje başlattı: Amazon Go süpermarketleri. Bu marketler tam otomatik bir şekilde çalışıyor, öyle ki müşteriler giriyor, istediklerini alıyor ve çıkıyor. Ödeme mekanizması, müşterilerin tesise girerken onları bir tarayıcıdan geçirmesi gereken cep telefonları aracılığıyla yapılır. Kameralar, derin öğrenme ve çoklu sensörleri bir araya getiren dikkatli bir sistem sayesinde her müşterinin aldığı ürünler belirleniyor ve parasal tutarları Amazon hesaplarına yansıtılıyor.
Amazon, 2016 yılında bu yenilikçi ticaret sistemine yeşil ışık yaktığında, birçok kişi bunun etkinliğini sorguladı. Şirketin kendisi için bile, Seattle'daki bu ilk mağaza bir "deney" olarak çalıştı; bu, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki büyük şehirlere yayılmış birkaç değil sadece bir süpermarket açma kararında görülebilecek bir şey. Ancak, Amazon'un şu anda Seattle'da üç ve Chicago'da bir tane kutusuz süpermarketi olduğu için deneyin harika gittiği görülüyor. Ayrıca Bezos, 2018 yılı sonuna kadar ikisi New York ve San Francisco şehirlerinde olmak üzere toplam 10 mağaza daha açmayı planlıyor. Ancak Amazon, bugün ve 2021 arasında 3.000'den fazla Amazon Go mağazası açmayı planladığı için Amerikan şirketinin gıda perakende sektörü için hedefleri burada bitmiyor. Juniper Research'teki analistlere göre, bu yeni mağazaların kutusuz açılması, 45.000 milyon dolarlık bir pazar hacminde, geleneksel süpermarket ve hipermarketleri bir kenara bırakıp bu yeni alışveriş alanına sıçrama yapacak olan toplam 32 milyon kullanıcı ile.
Avrupa'da ne olur?
Avrupa'da bu eğilimin ortaya çıkması iki yıl aldı, ancak sonunda bir gerçeklik olarak gerçekleşti. Hollanda'nın en ünlü süpermarket zinciri Albert Heijn, ilk mağazasını çalışanları olmadan açtı. Müşterilerin her ürün için süpermarketin Tap to Go kartını kullanarak aldıkları anda ödeme yapması gerektiğinden ödeme sistemi Amazon Go'dan farklıdır. Şu anda, bu sistem Hollanda başkentinde sadece iki süpermarkette çalışıyor, ancak franchise bunu tüm mağazalarına yaymayı umuyor.
Sektördeki şirketlerin bu güçlü bağlılığı, RIS News tarafından yapılan bir anketten elde edilen verilerle birleştirilip eMarketer şirketi tarafından bir raporda toplanmıştır. Bu veriler, Amerikalıların %59'unun alışverişlerini geleneksel süpermarketler yerine tam otomatik mağazalardan yapmayı tercih ettiğini ortaya koyuyor. Bu şekilde her şey, bu tip ticari yüzeylerin çok yakında ülkemize geleceğini ve bildiğimiz mevcut sistemin eskimesine yol açacağını gösteriyor. Teknoloji, doğrudan müşteri hizmetleri üzerindeki savaşı kazandı.