Süpermarketler, düşük marjlı bir işletme
Kim bir süpermarkette satın almaz? Hemen hemen hepimiz bunu yapıyoruz ve kendimize sattıkları her ürün için ne kadar kazanacaklarını hiç sorduk mu? Economy-Wiki.com'da bu soruya ışık tuttuk.
Çok sayıda teklif, indirim ve ürün bulunan süpermarketlerin koridorlarında tüketiciler, satın alırken en iyi fiyatları veya en yüksek kaliteyi ararlar. Tam da süpermarketler kadar rekabetçi bir sektörde, bu kuruluşlar iyi marjlar elde etmek için mücadele ediyor.
Peki süpermarketler nasıl gelir elde ediyor? Cevap çok basit: Mümkün olduğu kadar çok kişiye mümkün olduğunca çok satış yapmak. Ancak bu ticari alanlar çok dar marjlarla çalışmaktadır. %0,5 ile %1,5 arasında değişen marjlardan bahsediyoruz.
Anahtar rotasyonlarda
Gerçekler, süpermarketlerin tarım-gıda sektöründe en düşük kar marjlarıyla çalıştığını gösteriyor. Ve bu, ürünlerin maliyet fiyatına, süpermarketin kendisinin üstlenmesi gereken sabit maliyetleri eklemeliyiz, bu da bu işletmelerin kârını birkaç kuruşta bırakıyor.
Bu nedenle, daha önce açıkladığımız gibi, bir süpermarketin iyi çalışmasının anahtarı, mümkün olduğunca çok satış yapmaktır. Böylece, bir işletmenin ekonomik karlılığı, marjları ciro ile çarparak hesaplanır. Süpermarketler söz konusu olduğunda, marjlar çok düşük olduğu için, esas olan rotasyondur, yani stoğu elden çıkarmak, satmak. Bunun sonucu olarak, bir süpermarketin iyi bir kar rakamı elde etmesi için ürününü çok büyük miktarlarda ve çok hızlı bir şekilde satması gerekecektir.
Düşük fiyatlar ve çok fazla rekabet
Süpermarketler, ev aletlerinin satıldığı diğer ticari yüzeylerin veya kuruluşların aksine, düşük fiyatlarla satılan ve süpermarketlerin %0,5 ile %1,5 arasında tuttuğu gıda ürünleriyle çalışır. Süpermarketin alacağı marjın büyüklüğüne, pazarlık gücüne, ticari stratejilerine ve fiyatlandırma politikasına bağlı olacağı vurgulanmalıdır. Bu nedenle, çoğu süpermarketin %1'in altında marjlarla çalıştığını görüyoruz.
Bu kadar düşük karla faaliyet göstermenin nedeni, farklı süpermarketler arasında var olan şiddetli rekabetten kaynaklanmaktadır. Çok sayıda teklif, indirim ve müşterilerin seçebileceği birçok zincir var. Mercadona gibi şirketler söz konusu olduğunda kilit nokta, düşük fiyatları, yüksek sadakatli müşterileri ve birçok ürünü satın almalarıdır.
Bazıları süpermarketlerin karlarını artırmak için fiyatları yükseltmeyi seçebileceğini düşünebilir. Ancak, satın alacakları başka ticari alanlar arayacakları için elde edecekleri tek şey müşteri kaybetmek olacaktır.
Fiyatlar nasıl belirlenir?
Kendimize sorduğumuz yeni bir soru, fiyatı nasıl belirleyeceğimizdir. Süpermarketler, tedarikçilerinin onlara tavsiye edilen bir satış fiyatı belirterek tavsiyede bulunduğu doğru olsa da, ürün fiyatlarını belirlemekte özgürdür. Eh, yüksek rekabet nedeniyle, süpermarketler çok benzer fiyatlar belirleme eğilimindedir.
Rekabet derecesinin daha yüksek olduğu ürünler, ilk gereklilik olan ürünlerdir. Bu anlamda süt ve yağ örnek olarak belirtilmelidir.
Balıkçılar ve kasaplar gibi bölümler, süpermarketler için önemli maliyetlerin sonucu olabilir. Bu iki bölümün ürünlerinin satılamaması, kasap ve balık ürünlerinin bakım maliyetinin yüksek olması nedeniyle süpermarketin hesaplarını olumsuz etkileyebilir.
Bu nedenle, düşük fiyatlar, düşük marjlar ve acımasız rekabet ile süpermarket stratejisi, sabit maliyetleri en aza indirmeye çalışarak verimliliğe ulaşmaya dayanır.
Fiyatlar arz ve talebe göre belirlenecek, bunun da iyi veya kötü bir hasat olup olmadığını etkileyeceğini unutmadan. Durumun bir süpermarket için açıkça karmaşık olduğu durumlar vardır. Bu, kötü bir hasatla karşı karşıya kalan çiftçiler fiyatı yükseltmeyi seçtiğinde ortaya çıkar. Böylece süpermarketler fiyat artışı nedeniyle müşteri kaybetmemek için tüm bu fiyat artışını tüketiciye yansıtamazlar. Aksine, süpermarketler tedarikçilerinden gelen geniş bir teklifle bunu bulurlarsa, daha iyi marjlarla çalışabileceklerdir.
Fiyatlandırma ile ilgili olarak, çok net bir kısıtlamaya dikkat edilmelidir: zararına satış yapamazsınız. Başka bir deyişle, kanun, alış fiyatının altında satışı kesinlikle yasaklamaktadır.
Dağıtım zincirinde rekabet eden çıkarlar
Bir süpermarketi çalışır durumda tutmanın ve iyi performans göstermenin stratejisinin sabit maliyetleri en aza indirmek olduğundan daha önce bahsetmiştik. Bu nedenle, tedarikçilerle iyi bir fiyat pazarlığı yapılması esas olacaktır. Bunun kanıtı, süpermarketlerin daha düşük satın alma fiyatları için savaşmasıdır.
Dağıtım zincirinde gerginlikler yaygındır. Çiftçiler daha iyi fiyatlar elde etmeye çalışıyor ve lojistik veya nakliye maliyeti de ürünlerin nihai fiyatını çok pahalı hale getiriyor.
Aynı zamanda devreye giren bir unsur da pazarlık gücüdür. Bu anlamda, daha büyük şirketler, daha yüksek hacimler satın alarak daha iyi satın alma fiyatlarına erişebilecekler (bkz. Küçük bir şirketin büyük hacimli stoklarla çalışması gerekmediğinden daha fazla esnekliğe sahip olacağı doğru olsa da.
Tasarrufların fiyat artışı yoluyla tüketiciye sağlanabileceğini iddia edenler var. Ancak, çoğu zaman lojistik maliyetlerdeki tasarruflar tüketiciler için daha düşük fiyatlara dönüşmektedir.
