Tarım Devrimi 18. yüzyılda gerçekleşti ve Sanayi Devrimi'nin başarısı için belirleyici oldu. Bugün, ekonomi dijitalleşmeye ve işin robotlaşmasına doğru ilerlerken, tarım, geçen yüzyılın sonundan bu yana eşi görülmemiş genişleme süreciyle özel bir şekilde öne çıkıyor. Nedenlerini ve sonuçlarını analiz ediyoruz.
22 Şubat'ta Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), tarımın mevcut durumu hakkında bir rapor yayınladı. Bugüne kadar elde edilen başarıların yanı sıra gelecekte endüstrinin karşılaşacağı zorlukları sıraladı. Bununla birlikte, önümüzdeki on yıllarda tarımın yönüne ilişkin şüpheler, ancak mevcut büyüme modelinin önceki bir analizinden yola çıkarsak anlaşılabilir.
Bu anlamda, bugün tüm dünyada birincil sektörün ve özellikle tarımın gerçek bir üretken devrim geçirdiği tartışılmaz görünüyor. Bu şekilde, son onyıllar bir Dünya çapında tarımsal üretimde katlanarak artan artış, hangi çoğu durumda sona erdi Nüfusun yaşam kalitesini iyileştirin. Ve birçok yerde, küresel eğilim şehirlerde yaşayan nüfusta bir artış olmaya devam etse de, kırsal kesime küçük bir nüfus dönüşü ortaya çıkıyor.
Bu değişiklikler çeşitli faktörlerle açıklanabilir, ancak bunlardan ikisi özellikle önemlidir: teknik gelişmeler ve uluslararası ticaret. İlk noktayla ilgili olarak, herhangi bir iktisatçının gözünde, teknolojik gelişmeler önemli bir rol oynamıştır. hektar ve çalışılan saat başına tarımsal verimliliği yükseltirken, böylece toplam üretimi arttırır. Açık bir örnek, kuzey Avrupa'nın bazı bölgelerinde halihazırda tam otomatik olan ve manuel hasattan daha verimli olduğu kanıtlanmış olan meyve hasadı görevleridir. Mahsuller açısından bakıldığında, gübreler ve pestisitler de mükemmelleştirildi (her zaman tartışmalı olan transgeniklerin geliştirilmesine ek olarak), böylece ürünlerin dayanıklılığı arttırıldı.
Öte yandan, bir artış sürecine işaret etmek de önemlidir. teknolojilerin yayılması birkaç on yıl öncesine kadar bunlara neredeyse hiç sahip olmayan ülkelere: örneğin, geleneksel pullukları traktörler, harman makineleri ve ekme makineleriyle değiştiren Çin ve diğer gelişmekte olan ekonomilerde durum böyle. Son olarak, son yıllarda, üretim ve kaliteyi en üst düzeye çıkarırken, alan ve su tüketimini en aza indiren yeni yetiştirme teknikleri (hidroponik ve aeroponik yöntemler gibi) geliştirilmiştir.
Tarımda ticaretin serbestleştirilmesi birçok ülkeye fayda sağlarken diğerlerine de zarar verdiğinden, uluslararası pazarlara açılma konusu daha tartışmalıdır. Bazı durumlarda en kapalı ve daha az rekabetçi ekonomilerin bu olgunun bir nedeni olarak tarım sektörlerinde sert uyum süreçlerinden muzdarip olduğu doğru olsa da (NAFTA'nın imzalanmasından sonra Meksikalı tahıl üreticilerinde olduğu gibi), inkar edilemez. ticari açılış çoğu durumda vardır gıda ürünlerine erişimin iyileştirilmesi. Öte yandan, serbest ticaretin savunucuları, tarımsal pazarların giderek artan küreselleşmesinin, her ülkenin en verimli ürünlerinde uzmanlaşmasını vurguladığını ve bunun da artan üretimi teşvik ettiğini iddia ediyor.
Veriler, gerçekten de, 1990'lardan bu yana tarımsal üretimde çok önemli bir artış olduğunu gösteriyor ve 15 yılda kümülatif %71'lik bir büyüme (yılda %4.8). Bu eğilim, aynı dönemde yalnızca %1,4 oranında artan ekili alanların durgunluğu ile çelişmektedir. Tarımsal işgücü de çok fazla artmış görünmüyor: sadece %10,9. Ancak tarımda kullanılan sabit sermaye tüketimi 1990 yılına göre neredeyse iki katına çıkarak katlanarak artmıştır. Bu veriler, birçok iktisatçının iddia ettiği gibi, dünyadaki tarımsal üretim artışının yoğun bir teknolojileşme sürecinden kaynaklandığını göstermektedir. , daha önce de yorumladığımız gibi, piyasaların küreselleşmesiyle de bağlantılıdır.
Dünyada tarımsal üretimdeki artış, pazarların küreselleşmesiyle de bağlantılı olan yoğun bir modernleşme sürecinden kaynaklanmaktadır.
Bununla birlikte, tarım sektöründe yavaş yavaş hakim görünen yeni üretim modelinin sürdürülebilirliği konusunda da çok sayıda endişe var. Üretilen kirlilik özellikle endişe verici görünmese de (sektörün CO2 emisyonları 1990'dan bu yana ancak %15 arttı), su kaynaklarının giderek tükenmesi, özellikle yeni sulanan su kaynaklarının baskısını düşünürsek, uzun vadede daha ciddi bir sorun oluşturabilir. ekinler, büyüyen bir endüstri ve sınırlı rezervlere sahip daha büyük bir nüfus.
Öte yandan, yeni gübrelerin, pestisitlerin ve katkı maddelerinin kullanımının yanı sıra transgenik gıdaların geliştirilmesi, üretimi en üst düzeye çıkarmaya ve ürünlerin dayanıklılığını uzatmaya, satın alma gücü daha düşük ailelere daha erişilebilir hale getirmeye katkıda bulunmuş gibi görünüyor. Bununla birlikte, tüketicilerin sağlığı ve çevre üzerindeki etkisine ilişkin şüpheler de arttı ve gıda düzenlemeleri hakkında çok sayıda tartışmaya neden oldu.
Bölgesel bir perspektiften bakıldığında, kıtanın büyümeye öncülük eder tarımsal üretimin Asya, tam olarak yukarıda tartıştığımız fenomenlerin dünyada en alakalı olduğu yer: daha yoğun sermaye kullanımı ve uluslararası pazarlara açılması. Daha çok küme düşen Amerika ve Afrika olurken, yoğun bir şekilde düzenlenmiş pazarlara sahip Avrupa, teknik ilerlemelerine rağmen üretimi artırmakta daha fazla sorun yaşıyor gibi görünüyor.
Yine, bu Asya üretim artışı ile ilgili en çok alarmı veren su kaynakları üzerindeki baskı ve giderek daha az doğal ürünlerin ticarileştirilmesi. Bu sorunların, en azından ilk bakışta bir çözümü olabilir: Örneğin, muhteşem Hollanda deneyimi, su tüketimini ve hatta ekilebilir alanı büyük ölçüde azaltarak üretimin çoğaltılabileceğini göstermektedir. Transgenik ürünler ve yapay maddelerin kullanımı ile ilgili olarak, Avrupa Birliği, Eski Kıta'da tüketilen gıdanın kalitesini garanti altına almak için yıllardır düzenleyici çerçevesini sürekli güncelleme sürecindedir.
Ancak, yeni endişelerin, özellikle tarımsal dönüşüm sürecindeki ülkeler üzerinde hemen bir etkisi olmayabilir. sürdürülebilirlik çözümleri genellikle onlar pahalı ve bir gerektirir daha uzun vadeli vizyon. Bu nedenle, son 25 yılın tarım devriminin sektörün manzarasını kökten değiştirmiş gibi göründüğünü söyleyebiliriz: 90'larda demografik baskıyla yüzleşmek için üretimi artırmaksa, bugün büyümenin sürdürülebilir olması söz konusudur. Kısacası, gelecek nesillerinkinden ödün vermeden bugünün vatandaşlarının beslenmesini sağlamakla ilgilidir.