Engel yasası, tüketicilerin gelir düzeyi arttığında, gıdaya harcanan gelir oranının, lüks mallar gibi diğer mallara ayrılan orandan daha yavaş bir oranda arttığını ortaya koymaktadır.
Bu iktisat bilimi kanunu, on dokuzuncu yüzyılda Alman iktisatçı Ernst Engel tarafından formüle edildi, harcamalardaki farklılıklar ile gelir seviyesi arasında yakın bir ilişki gözlemledi. Bu ilişki, gelirdeki artış ve belirli bir mal sınıfına ayrılan oran ile ilgilidir. Bu kanunun açıklanması, insanların daha az gelir veya gelir elde ettikçe bunun gıda maddelerine ayırdıkları payın da arttığını göstermektedir.
İnsanlar, temel veya temel ihtiyaçlarının karşılandığı ve güvence altına alındığı bir yaşam standardına ulaştıklarında, gelir düzeylerinde doğrulanan artışlar, yaşam boyu temel tüketim harcamalarında olduğu gibi orantılı artışlara yol açmayacaktır. bu yemek. Ancak sağlık, eğitim, eğlence, kültür ve lüks mallara harcanan yüzde daha yüksek oranda artacaktır. Tamamen ekonomik terimlerle, gıdanın gelir esnekliğinin 1'den küçük olduğu söylenir.
Engel'in kolluk kuvvetleri
Gıdaya ayrılan harcama oranının ampirik kanıtını elde etmek mümkün olduğundan, Engel yasasının gerçek dünyada uygulamaları vardır. Ünlü Engel katsayısının elde edilmesini mümkün kılmıştır. Bu katsayı, bir ülke, bölge veya topluluktaki yoksulluk düzeyini ölçmek için kullanılır.
Bunun için sözde yoksulluk sınırı yöntemi kullanılmaktadır. Aşırı yoksulluk sınırının, geçim düzeyi dediğimiz şeye izin veren gıda sepetini bile işaretleyen ve kapsayan sınır olduğu tespit edildi. Bu çizgiden itibaren toplam yoksulluk sınırı denilen şeye sahip olacağız.
Toplam yoksulluk sınırının, yaşam için diğer önemli malları sepete ekleyerek aşırı yoksulluk sınırının toplamı olduğunu düşünün. Bu diğer eklenen ürünler, gıda olmayanlardır. Konut, ulaşım, giyim vb.
Bu nedenle yukarıda anlatılanları dikkate alarak. Engel katsayısı, bir ülkenin, bölgenin veya topluluğun yoksulluk düzeyini nitelendirmeyi mümkün kılar. Dolayısıyla Engel katsayısının düşük olması bu ülkenin, bölgenin veya topluluğun fakir olduğu anlamına gelir. Aksine katsayı yüksekse zengin sayılır.